4가지 귀리 와플 | 건강하고 맛있게 | 4 Oat Waffles!

2021년 미국 식품 트렌드는 '가정요리'과 '건강식품' 그리고 '아침식사'가 견인할 전망이라는 신문 기사를 읽었어요. 코로나19으로 인해 자연스럽게 가정요리, 건강한 집밥이 일상화가 되어 가고 있어요.

오늘은 건강한 아침식사메뉴로 참 좋은 귀리로 만드는 와플을 소개해 드려요.

한 가지만 소개해 드리면 지루하실것 같아, 매일 바꿔 드실 수 있도록 네 가지를 준비했어요.

네 가지 와플이지만 기본 들어가는 재료가 같으니까 쉽게 만드실 수 있을 거예요.

자 그럼 네 가지 귀리 와플 만들기 시작해 볼게요.

아래 유튜브 영상 속 레시피에 설명이 필요한 부분들을 넣어가며 만들어 볼게요.

1. 바나나 오트 와플

바나나 오트 와플은 바나나와 오트, 아몬드 우유 이렇게 세 가지만을 넣어서 만든 기본 와플이예요. 달콤한 것 일부러 넣지 않아도 잘 익은 바나나를 사용하면 단맛이 충분히 느껴져셔 참 좋은 와플이죠.

바나나+오트+아몬드우유 또는 물 세 가지면 만들 수 있으니 얼마나 좋은지 모르겠어요.

달달한 와플은 아니지만 토핑으로 얹은 바나나와 땅콩 버터가 더 고소하고 든든한 아침을 만들어 줄거예요.

실패하지 않는 와플을 위한 팁, 두 가지를 드려요!

첫번째 팁, 푸드 프로세서 또는 믹서로 오트밀과 바나나, 아몬드 우유를 넣어 갈아 만든 반죽은 10분 정도 두었다가 사용해 주세요. 와플기 기종에 따라 다르지만 반죽이 충분히 자리 잡지 않은 상태에서 굽다보면 실패할 확률이 있어요. 묽은 반죽이 되직해 지기를 기다렸다가 구워 주세요. 그 동안 와플기계가 따뜻해 질거예요.

두번째 팁, 시간을 들여서 충분히 구워 주세요.

3분에서 4분 쯤 되어서 확인한다고 열어 보게 되면 와플이 이단으로 분리 되는걸 보게 되실지 몰라요. 제 와플기계는 1~6단계 까지 온도 조절 기능이 있는데요, 저는 2나 2.5 정도에 두고 6~8분 정도 굽는답니다. 와플기 뚜껑을 닫은 후 6분쯤 되면 와플기에서 스팀이 나오다가 잦아드는 모습을 보실 수 있을 거예요. 너무 뜨겁지 않은 온도에서 충분히 구워 주면 좋아요.

바나나 귀리 와플 레시피는 아래 사진을 참고해 주세요.

2. 사과 시나몬 와플

사과 시나몬 와플은 애플파이처럼 시나몬 향이 진한 와플이예요. 기본 바나나+오트+아몬드 우유 반죽에 사과 조각과 말린 과일들을 합쳐서 1 컵을 넣어 주시구요, 시나몬 가루를 넣고 섞어서 굽는 거예요.

향이 얼마나 좋은지 몰라요~!

푸드 프로세서나 믹서에 갈아 반죽을 만든 후에 10분 쯤 두었다가 사과 조각과 말린 과일들을 넣어 주세요.

사과 와플 토핑으로 요거트 얹고 시나몬 가루 뿌려주고, 메이플 시럽 뿌려주면 시원하고 촉촉하고 상큼하고 달달한 와플이 된답니다. 생과일로 넣은 사과가 따끈해 지면서 달달하고 촉촉한 사과 육질을 와플 곳곳에 남아 있어서 얼마나 맛있는지 모르겠어요.

사과 시나몬 와플 레시피는 아래 사진을 참고해 주세요.

3. 고구마 와플

개인적으로 너무 좋아하는 와플이예요. 생고구마 조각이 익어서 따끈하고 보드랍고 포근포근하거든요. 여기에 고소한 견과류를 식감 있게 넣어주고 말린 과일 조각들 넣어 주면 씹는맛도 좋고, 고구마 천연의 은은한 단맛이 와플 전체를 감싸는 느낌이 든답니다.

예전에 무반죽 통밀빵 레시피를 한 번 올려드린적이 있었는데요, 고구마 와플이 저한테는 무반죽 통밀빵처럼 느껴져요. 설탕이나 아가베와 같은 달콤한 것은 하나도 넣지 않았지만 말린 과일들이 씹을때마다 단맛을 내고 고소한 견과류들이 그 맛을 배가시키는 무반죽 귀리빵 같이 느껴지거든요.

토핑으로는 굵게 썬 아몬드 조각들과 땅콩버터와 메이플 시럽을 얹었어요. 땅콩 버터는 전자렌지에 20초 정도만 돌렸다가 사용하시면 얇게 잘 떨어진답니다.

고구마 와플 레시피는 아래 사진을 참고해 주세요.

4. 블루베리 와플

블루베리 와플 정말 맛있어요. 따끈따끈한 블루베리의 향과 맛을 어떻게 표현하면 좋을지 모르겠어요. 직설적인 단맛도 새콤한맛도 아니지만 어쩌면 그렇게 적당하게 달고 적절하게 산미가 있는지. 바나나 귀리 와플과 정말 잘 어울리는 과일이예요.

블루베리 와플에 베리베리들 잔뜩 올려서 시원한 요거트 토핑과 함께 드셔보세요. 베리들이 우리 몸속 암세포를 찾아서 없애주는 NK세포를 증가시키는데 탁월하다는 연구 논문을 본적이 있거든요. 블랙베리, 라즈베리, 블루베리, 스트로우베리와 같은 베리류들은 드셔 주시면 참 좋죠.

블루베리 와플 레시피는 아래 사진을 참고해 주세요.

마지막으로, 생각지 않게 와플을 많이 구우셨거나 또는 아침 대용으로 미리 구워 두셨다가 드신다면 냉동시키셨다가 토스터기에 데워서 드셔 보세요. 겉바속촉, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 따끈따끈한 와플을 드실 수 있답니다.

저는 토핑들을 사용해서 만들었지만 간단한 식사 대용으로 혹은 외출할때 가지고 가시려면 푸드 프로세서나 믹서에 반죽할 때 소금 한 두 꼬집과 달콤한것 등 간을 조금 하셔서 넉넉히 만들어 냉동해 두었다가 토스트하시면 되죠. 토핑을 따로 가져가기 어려우시다면 간을 조금 하시는게 도움이 되실 거예요.