캐슈크림 스프레드Cashew Spread
부드러운 캐슈크림 스프레드, 어쩜 이렇게 고소하고 풍미가 있는지 모르겠어요.
주로 유제품으로 만든 크림치즈 스프레드를 드셨다면 오늘은 견과류로 만든 스프레드를 즐겨 보세요. 신선함에 한 번 놀라고, 진한 풍미에 또 한 번 놀라실 거예요.
참 쉬운 캐슈 스프레드 만들기 시작해 볼게요.
1.캐슈넛에 뜨거운 물을 붓고 5~10분간 두세요.
2.물기를 빼고 믹서에 넣어 주세요.
믹서 또는 푸드프로세서를 사용해도 좋아요. 캐슈에 물기가 많으면 스프레드가 묽어진답니다. 물기를 충분히 제해 주세요.
3.레몬즙, 양파가루, 소금, 물을 넣고 곱게 갈아 주세요.
템퍼 등을 사용해 밀어넣어 주면서 곱게 갈아 주세요. 냉장고에 넣어두면 조금 더 되직해 져요. 플레인 크림 스프레드예요. 잘게 썬 파나, 매콤한 청양 고추를 넣거나 원당이나 소금 또는 다진 호두 등을 넣어 다른 종류의 크림 스프레드를 만들어도 좋아요.
빵에 발라 먹으면 꿀맛이구요, 빵에 바르고 토마토만 얹어서 먹어도 참 맛있어요.
캐슈 크림 스프레드는 냉장고에서 4~5일 냉동실에 3개월까지도 괜찮답니다.
맛있게 드시고 더 건강하고 더 행복하시길 바래요.
필요한 재료들 *1컵=240ml 1큰술=15ml 1작은술=5ml
캐슈너트 1 1/2컵
레몬즙 3큰술
양파가루 1/2작은술
소금 1/3작은술
물 1/3컵
만드는 방법
1.캐슈넛에 뜨거운 물을 붓고 5~10분간 두세요.
2.물기를 빼고 믹서에 넣어 주세요.
3.레몬즙, 양파가루, 소금, 물을 넣고 곱게 갈아 주세요.
