토마토 스프 | 10분이면 뚝딱, 바쁜 아침에 참 좋아요 | 토마토캔닝 활용 요리

토마토 캔닝 활용 요리로 토마토 스프를 소개해 드려요.

토마토 캔닝이 있다면 10분이면 뚝딱 만들 수 있고 톡톡한 빵 한조각과 함께 먹으면 바쁜 아침도 건강하게 든든하게 먹을 수 있어 참 좋은 스프랍니다.

10분이면 뚝딱 만들 수 있는 초간단 토마토스프 만들기 바로 시작해 볼까요?

1. 마늘과 양파는 잘게 다져 주세요.

마늘과 양파는 잘게 잘라 주세요. 찹퍼가 있다면 찹퍼에 함께 넣고 잘게 다져 주세요.

2. 냄비에 올리브오일을 두르고 마늘과 양파를 2~3분간 양파가 투명해지도록 볶아 주세요.

냄비에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 파를 넣고 볶아 주세요.

3. 토마토 캔닝을 넣고 5~10분 정도 저어가면서 끓여 주세요.

마늘과 양파가 잘 볶아졌으면 토마토 캔닝을 부어 주세요. 뚜껑을 열고 수분을 날려가면 5~10분간 끓여 주세요. 토마토가 폭폭 끓어오르면 불을 중불과 약불로 옮겨가며 좋아하는 농도가 될때까지 끓여 주세요. 캐슈를 넣으면 되직해지거든요. 이 점 감안하셔서 끓여 주시면 되겠어요.

4. 캐슈가루, 뉴트리셔널이스트를 넣고 소금간을 해주세요.

캐슈가루와 뉴트리셔널이스트를 넣고 소금을 넣어 간을 해주세요. 기름과 함께 먹으면 라이코펜의 흡수율이 높아지거든요. 캐슈의 지방 성분이 토마토 속 붉은 항암 성분인 라이코펜의 흡수율을 증가시킬거예요.

뉴트리셔널이스트는 채식을 하는 분들께 꼭 필요한 비타민 B군이 풍부하게 들어 있어요. 뉴트리셔널이스트를 넣으면 필요한 영양성분도 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 치즈의 꼬릿한 풍미가 살짝 돌아 스프의 풍미가 더 풍성해지죠. 뉴트리셔널 이스트가 집에 있다면 꼭 넣어 보세요. 치즈 대신 사용하는 거예요.

5. 바질잎을 얹고 통밀빵과 함께 내세요.

바질잎이나 파슬리를 올려 주세요. 여기에 얹어 내는 바질잎은 장식으로 사용하는게 아니예요. 토마토 스프를 완성하는데 꼭 필요한 향신채랍니다. 생 바질 잎이 없다면 마른잎을 뿌려도 좋지만 가능하시다면 생바질잎 몇 장 올려 보세요. 확실히 스프의 풍미가 달라지는 것을 느끼실 수 있을 거예요.