병아리콩 샌드위치 | Chickpea Sandwich!

간단하고 맛있는 샌드위치 만들어 볼까요?

병아리콩 속만 미리 만들어 두면 바쁜 아침에 토스트만 해서 간단하게 먹을 수 있어 좋아요.

콩 중에 병아리 콩이 최고인 것 아시지요?

타임지에 세계 10대 건강식품으로 선정된 적도 있는 병아리콩.

셀 수 없이 많은 좋은 성분들을 가진 콩이죠.

수퍼푸드 병아리콩으로 든든해서 좋고 담백해서 언제든지 부담 없이 먹을 수 있는 초간단 샌드위치 만들기, 바로 시작해 볼게요.

1. 재료 준비하기

병아리콩은 씻어서 물에 담가 냉장고에서 하룻밤 불렸다가 삶아 주세요.

오이는 속을 빼고 절반 정도만 굵게 잘라 주시고요, 당근도 적당하게 썰어 주세요.

2. 푸드프로세서에 분량의 재료 넣고 입자 있게 갈기

푸드 프로세서에 삶은 병아리콩과 오이, 당근, 비건 마요네즈, 강황가루, 양파 가루를 넣고 휘리릭 갈고

소금과 후추로 간하고 섞일 정도로만 갈아주세요. 입자가 남아 있으면 씹는 맛이 있어 좋아요.

오이와 당근 외에 샐러리나 피클 오이, 피클 양배추, 견과류나 씨앗류 약간 넣어도 좋아요.

푸드 프로세서가 없다면 채소들은 잘게 썰어 물기를 제해 주시구요, 병아리콩은 포크나 감자 매쉬어로 으깨 주세요.

강황은 항노화작용을 하는 식재료로 알려져 있요. 텔로미어는 DNA 말단 영역으로 노화가 진행 될수록 그 길이가 짧아진다고 해요. 사람이 늙지 않을 수는 없겠지만 노화를 조금이라도 늦출 수 있다면 얼마나 좋을까, 텔로미어의 길이가 짧아지지 않으면 얼마나 좋을까 생각하는 연구진들이 찾아 낸 식재료 중 하나가 강황이랍니다. 늙어가는 속도를 늦추는 식재료가 강황이라는 거죠.

강황을 먹는 다양한 방법들이 있는데요, 병아리콩 샌드위치로도 드셔보세요. 은은한 강황의 향이 아주 잘 어울린답니다.