양배추 사과 무침! | 위를 튼튼하게 | cabbage apple muchim | Healthy and yummy side dish

위를 튼튼하게 하는 대표적인 채소로 양배추와 사과가 있지요.

보통 집에서 위가 좋지 않으실 때 양배추와 사과를 함께 갈아서 드시기도 하는데요, 오늘은 양배추와 사과를 생채 무침으로 무쳐서 드셔 보세요. 아삭한 양배추와 달콤한 사과가 여러분들의 위를 더욱 튼튼하게 해 줄 거에요.

양배추는 채를 썰어서 물에 씻은 후 물기를 빼 한쪽에 잠깐 두시구요,

바로 무침 양념장을 만드는 거예요.

적당한 용기에 분량의 다진마늘과 아미노간장, 레몬즙, 매실액, 고춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어서 썰어 둔 양배추를 무쳐 주시는데요, 이 때 사과를 반 개 정도 넣어주면 좋아요.

달콤한 사과를 넣어 무치면 씹을때마다 달콤한 맛이 올라와 설탕으로 무친 무침과 달리 깔끔한 뒷맛을 가지게 된답니다.

무침 양념을 양배추에 넣고 조물 조물 무쳐 준 후에 사과와 파를 채썰어 넣고 한번 더 살살 무쳐주는 거예요. 부족한 간은 소금으로 해 주시면 되구요.

너무 간단하지요?

양배추와 사과는 참 좋은 식재료예요. 자극을 주지 않으면서 섬유소가 풍부한 음식이죠. 사과에 들어있는 펙틴이라는 물질은 위장의 점막을 보호하고 양배추 역시 위장 점막을 튼튼하게 해주는 대표적인 식재료죠.

레시피에 고추가루가 한 큰술 포함되어 있는데요, 자극적인 것을 전혀 드시지 못한다면 레몬즙과 올리브오일, 소금, 깨소금으로 무쳐 드셔도 좋아요.

한가지 당부 드리고 싶은 것은 건강에 좋다는 이야기에 한가지 음식, 한가지 식재료만 고집하지 마시고 골고루 드시는것을 추천드려요. 건강한 생활습관과 식습관을 가지도록 한걸음씩 한걸음씩 내딛어 보세요.

단순하게 만든 음식이 건강에 주는 유익함은 우리가 생각하는 것보다 더 큰 결과를 가져올 수 있어요.

오늘도 사랑하는 사람들과 함께 건강하시고 행복하시길 응원합니다.

필요한 재료들 *1cup=236~240ml

450 g cabbage

양배추 450 g

1/2 apple

사과 1/2 개

a clove of garlic

마늘 1 개

2 green onions

파 2 줄기

2 Tbsp liquid aminos

간장 2 큰술

2 Tbsp lemon juice

레몬즙 2 큰술

2 Tbsp plum extract

매실청 2 큰술

1 Tbsp coarse red chili powder

고춧가루 1 큰술

1 Tbsp sesame oil

참기름 1 큰술

a clove of garlic

다진마늘 1 개

salt

소금 약간

만들기

1. 양배추는 채를 썰어 깨끗이 씻는다.

2. 적당한 용기에 분량의 양념재료를 넣어 만든다.

3. 양배추에 양념을 넣고 무치고, 사과와 대파를 채 썰어 다시 한 번 살살 버무린다.

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